Krem Cytrynowy

SPOSÓB WYKONANIA:

Na 5 porcji

Cytryna (sok)        100 g

Żelatyna               10 g

Woda wrząca        1/4 szklanki

Jajka                    5 sztuk

Cukier puder        150 g

Dokładnie umyć cytryny, przekrajać na połowę, odkrajać 5 cienkich plasterków do dekoracji, z reszty wycisnąć sok, rozpuścić żelatynę. Żółtka utrzeć z cukrem, lekko podgrzać, dodać żelatynę i w dalszym ciągu ucierać. Białka ubić na pianę. Do utartych żółtek dodać sok z cytryny i pianę, delikatnie wymieszać. Porcjować do przygotowanych pucharków, przybrać plasterkami cytryny.